La tartinade de tofu fumé et pois chiche de Valises & Gourmandises

Bonjour tout le monde!

Comment allez-vous?  Ici ça se passe super bien!  J’ai pris un autre petit moment et ai grandement profité du temps des fêtes pour recharger mes batteries et faire le plein de nouvelles recettes à essayer! J’ai très hâte de partager avec vous!  Et vous, ça c’est passé comment par chez vous?

Avez-vous déjà essayé le tofu fumé de Soyganic?  Il y  a 3 saveurs: original, poivre et ail et sriracha.  J’aime toutes les saveurs… pour des recettes différentes!  Celui poivre et ail est excellent en sauté avec des légumes, des pâtes ou du riz et des épices à steak (ben oui!).  Celui sriracha est…  SUPER BON en…  HOT DOG!!!  Meilleur que les saucisses hot dog végé!  Oui, oui, je vous le dis ;-).  Et maintenant j’adore la saveur original en tartinade!  Ça faisait plusieurs fois que je voyais la recette de Valises & Gourmandises passer, mais je n’avais pas encore goûté.  Alors voilà, c’est fait maintenant!  Verdict: SUPER BON!  Même le copain omni l’aime beaucoup!  C’est définitivement à refaire, et à refaire encore!  Je vous met le lien pour la recette plus bas.  Je n’ai rien changé et l’ai fait comme Aryane le suggère.  En passant, si vous ne connaissez pas ce blogue, allez le consulter SANS TARDER!  Les photos y sont magnifiques et les recettes sont excellentes.  C’est vraiment un blogue incontournable à garder dans ses favoris!

Bon dimanche!

Sylvie 🙂

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http://www.valisesetgourmandises.com/fr/tartinade-de-tofu-fume-et-de-pois-chiches/#.WHJrsX02nMg

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Curry à la patate douce, pois chiche, épinards et lait de coco de Oh She Glows

Bonsoir tout le monde!

J’espère que vous allez tous bien!  Est-ce que la grisaille de novembre vous affecte?  Pour ma part…  ouf… pas facile 😦  Par contre cette année, j’ai décidé de mettre toutes les chances de mon côté!  J’ai consulté ma super naturopathe (https://www.facebook.com/julie.roy.nd/?fref=ts) pour avoir des idées de ce qui pourrait me booster le système!  J’ai décidé également de me mettre à la lecture de Miracle Morning – Tout se joue avant 8 heures.  Oulàlà…   je doutais un peu mais après avoir débuté lentement, j’avoue que ça me donne vraiment beaucoup d’énergie.  Je me réveille plus tôt mais je réussis à faire un 15 min. de métidation et de lecture et un training de 30 minutes!  C’est certain que je suis tout de même fatiguée le soir et que je me couche tôt mais comparé à comment je me sentais les années passées, c’est….  le jour et la nuit!  Je reviendrai peut-être vous en jaser plus longuement un de ces quatre!!!!

Mais bref… qu’est-ce qui nous réchauffe et nous fait du bien lors de périodes grises et tristounettes???  Un bon curry!  Et quand il vient d’Angela de Oh She Glows, on peut s’attendre à un succès quasi assuré!  J’ai fait la recette de son second livre et j’avoue que  je l’ai beaucoup aimé!  C’est certain que je vais en refaire car il était vraiment à mon goût!  Je l’ai servi sur du riz brun mais du quinoa serait une bonne alternative!  Je vous mets le lien plus bas et vous souhaite une bonne soirée!

Sylvie 🙂

Sweet Potato, Chickpea & Spinach Coconut Curry from “Oh She Glows Every Day”

Soupe épinards et haricots blancs

Bonjour tout le monde!

Quel magnifique dimanche!  Si vous n’avez pas encore eu la chance de mettre le nez dehors, allez-y sans tarder!  Nous avons été prendre une grande marche et avons joué dehors avec Muscade…  maintenant elle ronfle comme une locomotive à mes pieds!!!  Trop drôle!

Question d’avoir un bon dîner après cette belle promenade (bon.. et aussi pour passer des épinards un peu raplapla 😉 ), j’ai décidé de faire cette soupe que j’ai trouvé sur Pinterest hier soir.  Verdict: C’est une bonne soupe consistante et bien nourissante!  J’ai mis beaucoup de citron et ce dernier est vraiment présent.  Si vous aimez plus ou moins le citron, allez-y au goût pour voir.  J’ai mis le jus d’un citron complet mais celui que j’avais était vraiment énorme!  Je referais cette soupe très certainement en y ajoutant un peu plus d’herbes et épices car j’aime bien lorsque les soupes sont goûteuses (et TRÈs consistante).  Je vais conserver la recette dans mes recettes à refaire!

Spinach and White Bean Soup

Je vous laisse tout de suite pour retourner profiter de la belle journée!  Et je dois absolument vous revenir avec ma 1ère virée au Festival Végane de Montréal 2016!  J’y suis allée hier et…  j’ai ADORÉ!  Plein de belles découvertes!  Tiens, je vous laisse avec une photo de mes achats et cadeaux!

Bon dimanche!

Sylvie 🙂

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Shepherd’s Pie de Oh She Glows!

Bonjour tout le monde!

Vous allez bien en cette journée d’automne?  Moi oui!  Une petite baisse d’énergie m’a rendue plus tranquille sur le blogue mais me revoilà!  Bien contente de vous retrouver!

Au début de septembre, j’ai reçu mon super livre de recettes de Oh She Glows!  Comme j’avais ADORÉ le premier, j’avais extrêmement hâte de voir le second!  Et…  Je n’ai pas été déçue!  Bien que quelques critiques semblent être d’un avis différent (ils mentionnent qu’il n’y a rien de nouveau et que ce n’est qu’une réplique du 1er livre)… pour ma part, je crois préférer ce dernier!  Encore une fois nous avons une belle preuve que tous les goûts sont dans la nJ’ai fait quelques recettes sans tarder et voici donc un de mes premiers essais!  Le Shepherd’s Pie!  Lorsque j’ai fait la recette initialement, je l’ai servi sans la sauce suggérée par Angela.  Verdict?  OK.  C’était bon mais sans plus.  J’avoue avoir été un peu déçue… mais en y repensant… on parle quand même d’un genre de pâté chinois ici!  Il n’y a rien de vraiment nouveau!!!  Mes attentes étaient peut-être un peu trop élevées ;-).  Le lendemain, j’ai préparé la fameuse sauce qu’Angela recommande, et….  LÀ le goût était différent!  J’ai beaucoup plus apprécié mon plat!  Bizarrement, la sauce toute seule me laissait sceptique.  Mais ajoutée au shepherd’s pie, ça a été différent!  Surprenant 🙂

Mes suggestions de modifications:  Je mettrais du bouillon de « boeuf » dans la préparation aux lentilles (le bouillon Celifibr est végétalien).  Il me semble qu’avec le vin rouge, ce bouillon la préparation serait un peu plus goûteuse!  Et aussi… prenez soin d’utiliser du tamari réduit en sodium pour la sauce, car sinon, le goût sera plutôt salé.

Mais la question est:  Vais-je refaire cette recette?  Fort probablement mais….  pas trop souvent!  En fait, je faisais un pâté chinois genre….  une fois par année!  Cette recette reviendra donc sûrement un jour dans mon menu… mais pas tout de suite!  C’est le genre de plat que j’aime bien mais….  seulement une fois de temps en temps :-).  Je suis bien contente de l’avoir essayé par contre car ça fait tout de même différent des recettes que je fais habituellement.

De votre côté, n’hésitez pas à l’essayer par contre!  Tous les goûts sont dans la nature et ce shepherd’s pie sera peut-être un coup de coeur pour vous!

P.S. La recette exacte n’est pas sur le net encore.   Je mettrai l’article à jour lorsque je le verrai… ça ne saurait tarder j’en suis certaine!  Entre temps, je vous joins la recette quasi identique du blogue de Oh She Glows.  La différence est l’ajout entre autre de champignons cremini et de lentilles ainsi que  le remplacement des légumes par des légumes surgelés (Oh joie pour le côté pratique 😉 ).  Vous avez également dans ce même post, le lien pour la sauce brune.

Et vous… vous êtes des adeptes des pâtés chinois ou de shepherd’s pie ?

Vegan Shepherd’s Pie with Gravy

Bonne journée 🙂

Sylvie

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P.S.   Je suis retournée ajouter… une tonne de sauce après avoir goûté 😉

Sauce marinara hyper simple!

Bonjour à vous!

Je suis en vacances cette semaine et… je suis en FEU dans ma cuisine!  J’ai fait une ratatouille, de la soupe tomate et orzo, des muffins bleuets-citron, du chou rouge braisé, une vinaigrette tahini et…. une super sauce marinara tellement-simple-que-c’en-est-super gênant!!!!!  En fait, je fais cette  sauce depuis plusieurs, plusieurs années, mais je ne m’étais jamais arrêtée à noter les mesures!  Alors…  voilà c’est fait!  Bon… il n’y a rien du super original ici car on s’entend pour dire que le web regorge de recette de sauces tomate… mais c’est celle qui revient le plus souvent dans ma cuisine!  Elle est juste trop simple et pratique!   Je vous la partage donc avec plaisir 🙂

Ingrédient:

  • Huile d’olive ou d’avocat
  • 1 oignon moyen coupé en petits dés
  • 4-5 gousses d’ail émincées
  • 2 conserves de 28 oz. de tomates broyées
  • 1c. à soupe d’épices italiennes séchées
  • 1-2 feuilles de laurier
  • Une généreuse poignée de basilic frais
  • Sel & Poivre
  • Facultatif: vin rouge ou vinaigre balsamique ou sauce piquante (pour un p’tit kick!)

Préparation:

  • Réchauffez l’huile et ajouter l’oignon.  Brassez quelques minutes et ajoutez l’ail.  Laissez cuire à feu moyen quelques minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide
  • Aoutez les tomates broyées, les épices italiennes, les feuilles de laurier ainsi que le sel et poivre.  Brassez et laissez mijoter à feu doux une trentaine de minutes (votre sauce aura épaissit)
  • Retirez du feu et ajoutez le basilic

Voilà… quand je disais simple!  Cette sauce est définitivement passe-partout!!!

Utilisez-la pour vos pâtes et vos pizzas!  Vous aimerez j’en suis certaine 🙂

(Sauce marinara, courge spaghetti, brocoli et boulettes quinoa et chou frisé de Yves Veggie…. tout simple… encore une fois 😉 )!

Bonne soirée!

Sylvie 🙂

Gruau cuit au four aux poires et pommes de Oh She Glows! Et un premier anniversaire pour Quinoa et Tralala!

Bonjour à tous!

Vous allez bien?  Moi oui!  Je profite de mes vacances tranquillement!  Ça fait du bien!

J’ai eu un petit rappel aujourd’hui…..  C’est  le 1er anniversaire de mon mini-blogue!  Bon anniversaire à moi!  J’aime bien partager et échanger avec vous et espère le faire encore pour un petit bout :-).  Vous pouvez me suivre également sur la page Facebook de Quinoa et Tralala…  et voir la super photo de ma poutine Véganomane chez La Banquise!  Miam!  Oui, oui, j’adore la bouffe santé mais j’aime aussi ce genre de petit plaisir décadent à l’occasion!  Et vous?

Pour revenir au post du jour… Connaissez-vous Oh She Glows et Angela Liddon?  Angela a débuté un blogue il y a quelques années et ce dernier regorge de recettes les plus alléchantes les unes des autres!  Lorsqu’elle a publié son 1er livre de recettes il y a 2 ans, je me suis « ruée » sur ce dernier sans attendre!  Et… je n’ai pas été déçue!  Il n’y a pas une recettes que j’ai fait que je n’ai pas aimé.  Même chose pour mes copinettes qui l’adorent elles aussi!  Il y  a quelques mois, j’ai appris qu’elle en sortait un second!  Je n’ai pas hésité et l’ai pré-commandé immédiatement.  Quelle joie de le recevoir en plein début de mes vacances!  J’ai déjà quelques recettes en tête et plein de post it dans mon livre 😉

Ça m’a redonné le goût de feuilleter son 1er livre et hier soir, j’ai jeté mon dévolu sur son Maple-cinnamon apple & pear baked oatmeal.  Ce matin c’est donc en buvant un bon café que j’ai préparé mon déjeuner!  Ça sentait bon dans ma cuisine!  Si jamais vous ne l’avez pas encore essayé, faites-le sans tarder!  Et n’hésitez pas à prendre les fruits que vous avez sous la main!

Maple-Cinnamon Apple & Pear Baked Oatmeal

Bon dimanche!

Sylvie 🙂

Et si vous ne connaissez pas encore……   img_2085

 

Muffins courgettes – choco – noix de grenoble de Oh She Glows!

Bonjour à tous!

J’espère que tout le monde va super bien!  Ici… tout va merveilleusement bien!  J’ai profité, et je continue de profiter du magnifique soleil et du plein air!  Quel bonheur!  Pourquoi un petit silence?  Tout simplement pour prendre le temps de relaxer et de jouer  dehors!  Ça fait TELLEMENT de bien!

Côté bouffe…  C’est le temps des récoltes!  Encore un beau moment!  Je suis abonnée aux paniers des Fermes Lufa et dernièrement… j’ai reçu une GIGANSTESQUE courgette!  Genre… VRAIMENT GIGANTESQUE!!!!!  C’était assez impressionnant!  J’ai donc profité de l’opportunité pour faire les super muffins de Angela de Oh She Glows (de qui d’ailleurs j’attends le second livre impatiemment 😉 ). Ils sont vraiment bons et moelleux, bien qu’ils ne contiennent pas de gras.  Je vous joins le lien pour la recette et vous invite à l’essayer!  Vous m’en donnerez des nouvelles!

Oil-Free Chocolate Zucchini Walnut Muffins

 

Et vous… comment se passe votre été?

Bon dimanche!

Sylvie 🙂