Banc d’essai: Le végépoulet légèrement assaisonné de Tofurky

Bon dimanche matin à tous!

J’espère que tout le monde se porte bien!  Pour ma part…. OUIIIII ça va bien 🙂   Le petit goût de printemps et le retour des Cours de Cardio Plein Air me font le plus grand bien!  Bon… j’avoue que c’est tout de même un peu frisquet ce w-end mais au moins… il fait un soleil magnifique!  Ça fait tellement de bien 🙂

Aujourd’hui, j’avais envie de vous parler d’un nouveau produit que j’ai acheté le semaine dernière.  J’avoue être toujours un peu réticente à acheter des trucs genre fausses viandes car…. de un, c’est un aliment transformé et de deux… bien souvent je n’aime pas la texture.  Par contre de temps à autre, je me laisse tenter… comme pour cette fois-ci!  Mon verdict?  Je n’ai pas été déçue!  La texture me rappelle un peu celle des produits du Paradis Végétarien, pour ceux qui connaissent (les morceaux se défont bien… un peu comme s’ils s’effilochent).  C’est quand même chouette de temps à autre d’avoir un produit « tout fait » à ajouter dans nos plats!  Je vais en racheter c’est certain et essayer les autres saveurs!

Pour mon test hier soir, j’ai fait un genre de sauté avec une sauce maison au tamari, gingembre, ail et huile de sésame.  J’ai fait revenir mes légumes dans la poêle (poivrons rouges et verts, oignons, brocoli, chou fleur, courgettes et ail).  J’ai ajouté le végépoulet, le riz déjà cuit et la sauce.  J’ai ensuite servi le tout en ajoutant des oignons verts et des graines de sésame.  C’était vraiment très bon!  Et… savez-vous le plus beau dans tout ça???  Il m’en reste une deuxième portion pour aujourd’hui! YEAH!  Ça va être une bonne journée ;-).

Et vous, vous avez déjà essayé les végéviandes?

Bon dimanche

Sylvie 🙂

IMG_1979

 

tofurky-chickn-lightly-seasoned-package

Muffins abricot-coco et canneberges (végétalien et sans gluten)

Bon dimanche à vous!

Comment allez-vous?  Difficile de dire « bif-bof » avec tout ce beau soleil n’est-ce pas?  Hier, pour la 1ère fois de l’année, je me suis installée dehors avec un bon livre…  ahhhhh…. le bonheur total!  Ce p’tit brin de printemps nous fera du bien à tous!

Il y a quelques semaines, j’ai rencontré  une naturopathe car je trouvais que je manquais un peu d’énergie.  J’ai beaucoup aimé son approche et j’ai adoré la rencontre.  Pour ceux qui suivent la page FaceBook de Quinoa et Tralala, c’est avec elle que j’ai suivi l’atelier de smoothies hier matin.   C’était vraiment chouette!  Julie est super gentille, vulgarise bien et est super sympa!  Si vous voulez la suivre, je vous ai mis le lien pour sa page FB plus bas. L’atelier était super intéressant!  Nous avons dégusté des poudings de chia et elle nous a ensuite préparé 4 différents smoothies en nous expliquant les bienfaits et vertus des différents ingrédients.  Des rencontres informatives et sympathiques comme celle-là… J’ADORE 🙂

Bref, lors de notre 1ère rencontre en naturopathie, Julie m’a remise plusieurs recettes…vous pouvez donc vous imaginez que j’était hyper contente!  Des nouvelles recettes à essayer… c’est la joie!   Ça n’a pas pris de temps que quelques jours plus tard (lire plutôt: le lendemain 😉 ), J’ai  essayé une recette de muffins.   Comble de bonheur, Julie m’a permis de vous la donner!  Il s’agit d’une recette de muffins sans gluten.  Pour les gens qui ne sont pas habitués de cuisiner avec des farines sans glu-glu, vous devez vous attendre à avoir des muffins plus petits et moins « fluffy ».  Le goût est très bon par contre et je crois que j’en referai… cet après-midi!

Ingrédients:

  • 1 tasse de farine de sarrazin
  • 1 tasse de farine d’amande OU 1/4 tasse de farine de coco (farine de coco pour moi)
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 tasse de flocons de noix de coco grillés
  • 1/3 tasse de sucre de coco
  • 2c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2c. à thé de sel
  • 3/4 tasse de lait d’amande (lait de soya pour moi)
  • 2c. à soupe d’huile de coco
  • 1/3 tasse de compote de pomme non sucrée
  • 1c. à thé de vanille
  • 1/2 tasse d’abricots séchés hachés (attention: les abricots séchés bio. sont bruns et non orangés.  Les abricots orangés sont de cette couleur à cause de sulfite qui y sont ajoutés 😦 )
  • 1/4 tasse de baies de Goji (je n’en avais plus alors j’ai mis des canneberges)
  • 1/4 tasse de noix de grenoble hachées
  • 2 oeufs de « lin »( 2c. à soupe de graines de lin moulues dans 6c. à soupe d’eau)

Préparation:

  • Préchauffer le four à 350 degré
  • Mélanger les oeufs de lin et laisser reposer
  • Mélanger les ingrédients secs dans un bol (les 7 premiers ingrédients)
  • Mélanger les 4 ingrédients suivants dans un autre bol
  • Ajouter le 2ème mélange au 1er en ajoutant les: fruits séchés, les noix et les oeufs de lin
  • Déposer dans moules à muffins
  • Cuire au four environ 30 minutes
  • Donne 12 petits muffins

https://fr-ca.facebook.com/julie.roy.nd/

Sur ce, je vais me préparer pour aller au marché.  Avec le beau temps, j’ai un goût de salade assez intense!  En plus, je suis en train de feuilleter Les meilleures salades de Colombe Plante.   Je me sens inspirée!  Vous connaissez ce livre?  Vous en pensez quoi?

Bon dimanche 🙂

Sylvie

 

Ma lecture de ce matin: IMG_1975

Banc d’essai: Les flocons de quinoa de GoGo Quinoa

Bonsoir tout le monde!

Vous allez bien j’espère!  Le printemps se fait désirer n’est-ce pas?  Est-ce que ça vous affecte?  Pour ma part, je dois dire que j’ai hâte en torpinouche de voir du soleil!  Mais bon… je crois que ça s’en vient bientôt, bientôt!  On se croise les doigts et on prend des suppléments de vitamines D entre temps!!

Question de mettre un peu de soleil (malgré la grisaille) dans mon w-end et d’avoir un bon p’tit déj. pour commencer la journée, j’ai décidé d’essayer les flocons de quinoa de GoGo Quinoa que j’avais acheté plus tôt pendant la semaine.  Je les ai servi tel que suggéré, comme un genre de « gruau ».  Bon…. j’avoue avoir mis pplleinnn de garnitures mais somme toute, j’ai bien aimé.  C’est très différent comme texture par contre car les flocons sont plus petits mais tout de même, j’en achèterai à nouveau lorsque mon gigantesque sac sera terminé!

Sur un volet « nutrition », ces flocons sont intéressants car ils sont sans gluten, végétalien et biologique.  Ils sont également une bonne source de fibres.

Vous connaissez les flocons de quinoa?  Si oui, comment les utilisez-vous?  J’en ai mis dans mes smoothies et je pense en mettre aussi dans mes prochains overnight oats mais à part ça, on dirait que je manque d’inspiration!  J’apprécierais vos suggestions si vous en avez 😉 !

Sur ce, je vous souhaite une bonne soirée!

Dans mon bol de flocons de quinoa:

  • Fraises et mûres
  • Amandes effilées
  • Yogourt Yoso au lait de coco
  • Sirop d’érable
  • Rawsome (graines crues et germés)