« Frites » de tofu

Bonsoir à vous!

Avez-vous déjà goûté aux « frites » de tofu?  Moi oui mais honnêtement, je n’ai jamais eu de coup de coeur.  Je trouvais ça bon, mais sans plus.  Mercredi soir par contre, Dominique Dupuis (L’Armoire du Haut) en a fait en démo lors de notre atelier de cuisine.  Ma réaction???  WOW!  J’ai vraiment aimé ça!  Probablement que lorsque j’en ai mangé avant, la panure n’était pas goûteuse ou peut-être que le tofu n’était pas assez croustillant.  Bref… mercredi soir ce fût très différent!   J’ai aimé et j’avais vraiment hâte de m’en refaire, d’autant plus que c’est tellement simple!!!  Vous devinerez donc quel a été mon souper de ce soir?????

Ingrédients:  1/2 bloc de tofu ferme, épongé

Marinade:

  • 2c. à soupe de sauce tamari ou sauce soya ou Bragg
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 1c. à soupe de gingembre râpé
  • 1 pincée de cayenne

Enrobage:

  • 1/4 tasse de chapelure
  • 2c. à soupe de graines de sésame
  • Sel et Poivre

Préparation:

  • Bien éponger le tofu et le couper en bâtonnets
  • Mettre tous les ingrédients de la marinade ensemble dans un plat peu profond  et ajouter les bâtonnets de tofu
  • Laisser mariner pendant au moins 1 heure
  • Préchauffer le four à 400 degrés F.
  • Mélanger ensemble les ingrédients de l’enrobage
  • Enrober les bâtonnets dans le mélange de chapelure
  • Déposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson
  • Cuire au four environ 30 minutes
  • Servir avec une trempette ou avec de la moutarde de Dijon

J’ai donc bien aimé encore une fois mes super « frites » de  tofu!  Avec une petite salade verte, c’était un p’tit souper pas mal bien!

En fait… j’ai tellement aimé qu’il y  a d’autre tofu en train de mariner dans mon frigo!  Ce sera excellent pour mon dîner de demain dans un wrap avec de la laitue, tomates, oignons rouges et Végénaise!  Miam!

Bonne soirée 🙂

P.S. Merci à Dominique!   http://larmoireduhaut.com/fr

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Quelle belle soirée de « bouffe »!!!

Bonsoir à vous!

Je fais un autre tout petit saut pour vous glisser un mot de mon atelier de cuisine de mercredi soir.

J’avais très hâte à ma soirée avec Dominique Dupuis de l’Armoire du Haut et…. je n’ai pas été déçue!

Dominique est tellement simple, naturelle, vraie et intéressante!  Nous avons cuisiné en groupe et…  avons eu beaucoup de plaisir à déguster ce que nous avons concocté!

Au menu:

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  • Salade tiède avec légumes racines
  • Boulettes de lentilles rouges et quinoa
  • Taboulé de choufleur
  • Pilaf de sarrasin
  • Baba ghanoush
  • Boules d’énergie

Des recettes simples, mais goûteuses et avec tout plein de belles variantes à adapter selon les goûts!! On aime!

Bref, une très belle soirée!  J’ai déjà hâte au prochain atelier à la fin octobre!

J’ai aussi bien hâte de vous partager mes petites adaptations!

Bonne soirée 🙂

Sylvie

P.S. Désolée pour la photo prise sur un IPhone par une participante affamée!!!!

Pour le blogue de Dominique:

http://larmoireduhaut.com/