Salade de pois chiche aux fines herbes et…. Bonne fête des pères!

Bonjour, bonjour 🙂

J’espère que tout le monde va bien!  De mon côté….. ça va SUPER BIEN!  Il fait magnifiquement beau… je profite de tous les instants pour être dehors…  mes fines herbes sont en « feu » et….  le vin est bien frais!  Que demander de mieux ;-).   En plus, c’est la fête des pères!  Ce jour me  rappelle qu’il y a une bonne étoile pour moi!  J’ai eu la chance d’avoir deux figures paternelles autour de moi!  Une qui veille maintenant de là-haut sur moi et une autre qui est toujours là pour m’encourager, me pousser et m’épauler dans mon  quotidien.  Lors de la fête des mères, j’ai mentionné que si j’étais celle que j’étais, c’était à cause de ma chère petite maman… mais je dois avouer que mon père m’a appris beaucoup de choses également.  Je ne peux passer un jour sans me dire que sans mes parents, je ne serais pas où je suis aujourd’hui!  Je vous aime à la folie tous les deux!  Merci pour tout ce que vous avez fait, et pour tout ce que vous continuez à faire pour moi!  Et là…  ben je suis toute émue!  Ouf…. je suis une sensible, que voulez-vous 😉

Bon, bon… on parle de bouffe là ;-)…avec le beau temps, vient le temps de faire un des deuxième plat préféré (le premier étant les soupes :-)…  et donc……  mon autre plat préféré est….. les SALADES!  Pour aujourd’hui, c’était un peu d’improvisation, c’est pourquoi je n’ai pas de quantités d’indiquées… alors, allez-y avec ce que vous avez envie!

Ingrédients

  • Pois chiche
  • Riz brun (récupéré de mon congélo… j’aime en faire en grande quantité et congeler pour les moments où je n’aurai pas envie de partir la cuisinière!)
  • Concombre
  • Radis
  • Poivron rouge
  • Oignon vert
  • Persil frais….  pppppplein de persil…. mon bac déborde!
  • Menthe fraîche

Vinaigrette:

  • Huile d’olive
  • Vinaigre de vin blanc
  • Moutarde de Dijon
  • Ail
  • Jus de citron
  • Sel et poivre

Miam!  C’est frais et… c’est probablement ce que j’apporterai à notre party de la St-Jean!

 

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Bon dimanche à tous!

Sylvie 🙂

 

 

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