Salade de lentilles et pommes et salade d’orzo à la grecque

Bon matin tout le monde 🙂

Petite journée pluvieuse à l’horizon on dirait.  Je vais en profiter pour faire de la bouffe pour la semaine je pense! Bon… ce n’est pas une très grande surprise… c’est ce que je fais pratiquement tous les dimanches ;-).  Vous allez faire quoi de votre côté?

Hier soir nous étions invités à un party d’halloween.  Ouf… si vous aviez vu mon chum… il n’était pas très sexy!  Les gars s’étaient  donné le mot et étaient pas mal tous « laitte ».  Bon… en fait je pense que c’est plutôt les filles qui n’avaient pas compris la thématique :-).  Mais bref, ce fût une belle soirée et nous avons passé un bon moment entre amis!

Ma contribution pour la soirée était… de faire une salade!  Pas trop de surprises ici!  Tout le monde sait que j’aime en faire!  Comme j’hésitais entre deux recettes….  j’ai décidé de faire les deux!  Pourquoi choisir?!?!

Voici donc les recettes:

Salade d’orzo à la grecque:

Ingrédients pour la salade:

• Orzo
• Cocombre
• Petites tomates
• Olives kalamata…  BEAUCOUP (j’adore ça!)
• Oignon rouge
• Féta ou Tofu Unisoya aromatisé (tomate basilic, fines herbes, etc….).  Hier ce fût féta car je sais que mon chum aime ça!
• Épices grecques
• Persil

Ingrédients pour la vinaigrette (vinaigre passe-partout):

• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1/2 ou 1 gousse d’ail
• On peut aussi y ajouter: un filet de sirop d’érable.  Pour la recette d’hier par contre, je n’en ai pas mis.

Cette vinaigrette en fait une bonne quantité.  Comme elle est vraiment passe partout, on peut l’ajouter à n’importe quel type de salade.  J’en fais donc régulièrement et j’ai ainsi une bonne vinaigrette maison sous la main!  Par contre, il semblerait qu’il n’est pas recommandé de conserver plus de quelques jours  des vinaigrettes contenant de l’ail frais.  Ma suggestion est donc de l’omettre et de l’ajouter au fur et à mesure.

Salade de lentilles et pommes

Je fais cette salade de Geneviève O’Gleman depuis plusieurs années.  J’aime le côté sucré des pommes avec le salé de la vinaigrette.  Cette salade est un excellent moyen de faire découvrir (et aimer!) les légumineuses.   Dans un pique-nique ou un potluck, elle est une recette idéale.  Comme je fais cette salade telle quelle et sans la modifier, je vous indique le lien de celle-ci.  Pour ceux qui ont les livres de Geneviève O’Gleman La boîte à lunch santé ou Familles futés 2, les recettes s’y trouvent!

http://www.genevieveogleman.com/salade-de-lentilles-aux-pommes/

Sur ce, bon dimanche à tous!  Je m’en vais à mes chaudrons!